Pão alentejano

De Dina
(4.25/5 - 148 votos)
21 comentários


Ingredientes:

2,5 kg de farinha tipo 55
50 gr de sal grosso
125 gr de fermento de padeiro
1,5 L de água

Preparação:

Passo 1: Põe-se a farinha num alguidar suficientemente grande.
Abre-se no centro da farinha um buraco, onde se deita a água morna com o sal.

Passo 2: Mistura-se bem o fermento na água. Mexe-se a farinha até que esta ensope totalmente a água.

Passo 3: À medida que se amassa, sempre que a massa borbulhar, borrifa-se com água tépida.

Passo 4: Deixa-se a massa em descanso a levedar, cobrindo o alguidar com um pano. Levedando (crescendo) 2 a 3 cm no alguidar, tendem-se os pães.

Passo 5: Cozem-se em forno bem quente durante, mais ou menos, 1 hora.



Avaliar esta receita:

Comentários dos membros:

5 / 5
Publicado 01/02/2013, 17:23

Acabei agora de amassar o pão conforme as instruções !!! Há muito tempo que tinha vontade de me aventurar a fazer o delicioso pão alentejano...Vamos lá ver o resultado,depois direi, mas confesso que estou um pouco ansiosa...Muito obrigada pela ajuda que me deram!!

5 / 5
Publicado 30/01/2013, 14:32

So tenho a dizer que o que e nacional e feito com carinho e o melhor do mundo ja viajei por varios lugares do mundo e sem dovida que o nosso paozinho e o melhor de todos estas sao palavras de um algarvio

2 / 5
Publicado 30/01/2015, 20:34

Então nos ingredientes diz 1,5l de água ena preparação manda pôr 2l. Como é afinal?

Dina
Resposta Dina:

É 1,5l foi engano meu mas se colocar mais água o único problema é ter que colocar mais farinha . Tinha perdido o acesso à minha conta porque me tinha esquecido da password e só hoje vi esta mensagem. Peço desculpa pelo erro...vou tentar perceber como faço para corrigir.

5 / 5
Publicado 30/05/2014, 19:58

Vou fazer , vamos ver , acredito que vai dar certo, pois não me parece dificil.
.

5 / 5
Publicado 21/03/2013, 20:09

Está com otimo aspeto .Amanhã vou experimentar e depois vos direi algo-
.

5 / 5
Publicado 27/04/2012, 02:59

Este pao es uma divindade dos deuses, maravilhoso

4 / 5
Publicado 03/04/2013, 23:45

Muito bom . só nao sei o tempo de levedura

Dina
Resposta Dina:

Não tem tempo certo por isso digo que deixe crescer 2 a 3 cm antes de fazer os pães.

5 / 5
Publicado 11/09/2013, 20:19

Esse pão é simplesmente MARAVILHOSO

clique aqui para ver todos os comentários (21)

Perguntas:

Por favor preciso de saber as especificidades da farinha. Mto obrigada. Maria Leonor

Resposta:

Eu uso farinha tipo 55, veja na embalagem que aparece a referência ao tipo de farinha.

Olá, Se eu quiser fazer os pães mais pequenos, posso congelar a massa que sobra ? Durante quanto tempo ? Algum cuidado especial ? Obrigado pela rápida resposta

Resposta:

Nunca congelei a massa por isso não sei se ficará boa.


Vídeo relacionado


Rabanadas de Pão - Pão perdido - Fatias douradas


Receitas semelhantes


Artigos relacionados

Receitas de Sanduiches simples, originais e para todas as ocasiõesReceitas de Sanduiches simples, originais e para todas as ocasiõesTop 21 das receitas de GratinadosTop 21 das receitas de GratinadosDiferentes formas de comer PãoDiferentes formas de comer Pão

(mg)
(g)
(oz)
(lb)
(kg)
(ml)
(cl)
(dl)
(l)
(°F)
(°C)

Pergunta do dia

Qual é a forma de biscoitos de Natal que prefere fazer e comer ?
Voto
(c) Madeinwork | Menções legais