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Pão alentejano

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4 comentários


  • Pão alentejano
  • Pão alentejano, Foto 2
Tipo de receita: Outro
Número de doses: 4 porções
Tempo de Preparação: 15 Minutos
Tempo de Cozedura: 20 Minutos
Pronto em: 35 Minutos
Dificuldade: Muito Fácil
Calorias: 601 Kcal (1 porção)
ProPoints: 16 (1 porção)

Ingredientes:

Para a Massa de Levedura
- 50 g de água morna
- 5 g de fermento de padeiro fresco
- 90 g de farinha

Para o Pão:
- 280 g de água morna
- 500 g de farinha tipo 65
- 1 colher e meia de chá de sal

Preparação:

Passo 1: Massa de levedura:
Na MFP coloque todos os ingredientes e misture . Ligue o programa Cozer durante 1 minuto e desligue. Deixe a massa descansar até duplicar de volume .

Passo 2: Pão:
Coloque na cuba a água, a farinha e o sal e inicie o programa Amassar. Retire 150 g dessa massa e guarde, que servirá para outro pão .

Passo 3: Com a restante massa molde o pão em forma de bola e coloque novamente num tabuleiro polvilhado de farinha .

Passo 4: Com uma faca afiada faça um corte a meio da bola e deixe levedar novamente até dobrar de volume. A levedação é facilitada se ligarmos o forno a 50º e se deixarmos a massa crescer durante 30 a 45 minutos.

Passo 5: Se quiser pode cobrir a massa com papel celofane para não secar e/ou pincelar com azeite. Retire o tabuleiro do forno enquanto este aquece e coloque de novo o pão quando o forno atingir os 200º .

Passo 6: Coloque no fundo um recipiente com água para criar humidade e permitir que a codea do pão fique bem estaladiça.

Passo 7: Coloque o pão no forno cerca de 45 min, desligue o forno e deixe o pão cozer mais 10 minutos. Retire do forno e arrefeça em cima de uma grelha.

Informações nutricionais (para 1 porção):

  • Calorias:
  • 601Kcal
  • 30%
  • Glícidos:
  • 120.9g
  • 40%
  • Gordura total:
  • 2.6g
  • 4%
  • Gordura saturada:
  • 0.5g
  • 2%
  • Proteínas:
  • 20.6g
  • 41%
  • Fibras:
  • 5.3g
  • 21%
  • Açúcar:
  • 5.8g

* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias * 1 porção = 260g

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Comentários dos membros:

5 / 5

Adorei....

Publicado 12/11/2012, 19:29
5 / 5

Muiii boa

Publicado 11/11/2012, 19:10
4 / 5

Prático ,objetivo e nutritivo

Publicado 02/05/2012, 19:13
5 / 5

Otimaaaaaaaaaaaaaa

Publicado 26/04/2012, 17:31

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