PANNA COTTA COM CALDA DE GOIABA

Name: Panna cotta com calda de goiaba
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 500ml de creme de leite fresco (usei o de caixinha); 500ml de leite; 1 xícara (chá) de açúcar (usei 3 colheres de leite condensado); 1 envelope de gelatina sem sabor dissolvida em ½ xícara (café) de água; 2 colheres (café) de essência de baunilha

Sobremesa

8 porções

15 min

2 horas

Médio

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2
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Ingredientes

500ml de creme de leite fresco (usei o de caixinha)
500ml de leite
1 xícara (chá) de açúcar (usei 3 colheres de leite condensado)
1 envelope de gelatina sem sabor dissolvida em ½ xícara (café) de água
2 colheres (café) de essência de baunilha

Preparação

Preparo da panna cotta:

Ferva o leite, o creme de leite e o açúcar numa panela. Após ferver, retire do fogo e junte a gelatina hidratada e a baunilha. Misture bem. Pode ser distribuído em forminhas individuais ou num refratário grande.

Como usei geléia pronta, não precisei fazer a calda.

Preparo da calda:

Em uma panela coloque as polpas da sua fruta preferida, a água e o açúcar. Mexa, tampe a panela e deixe ferver por cerca de 10 a 12 minutos. Deixe esfriar.

Pulo do gato: Para essa receita será importante que o fogo esteja sempre baixo e que você esteja misturando constantemente para evitar que o creme de leite no fogo talhe. Importante também mexer com o Fouet, pois deixa a mistura mais homogênea.