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Noite de sexta-feira

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Tipo de receita: Outro
Número de doses: 8 porções
Tempo de Preparação: 30 Minutos
Tempo de Cozedura: 90 Minutos
Pronto em: 2 Horas
Dificuldade: Muito Fácil

Ingredientes:

Massa:
- 3 ovos
- 1 xícara de óleo
- 2 xícaras de leite
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 3 colheres de sopa de queijo parmezon ralado
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 2 tabletes de caldo Knorr de carne
- Sal a gosto

Recheio:
- Cebola, alho e azeite suficientes para fazer um refogado
- Molho de tomate pronto
- 1 lata de milho em conserva
- 500 g de salsicha já cozida
- 300 g de presunto

BOLO DE LARANJA:
- 4 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 150 g de margarina
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 xícara e ½ de suco de laranja

Preparação:

Passo 1: No liquidificador, coloquei os ovos, o óleo e o leite, batendo bem. Acrescentei o queijo ralado, os dois cubos de caldo de carne e pouquíssimo sal, batendo em seguida.

Passo 2: A seguir, fui colocando uma xícara de farinha de trigo, por vez, batendo em seguida. Por fim, o fermento foi acrescentado à massa, batendo, mais uma vez.

Passo 3: Recheio:
Num refogado de azeite, alho e cebola, despeje o conteúdo do molho de tomate pronto, deixando ferver por uns dois minutos.

Passo 4: A seguir, coloque na panela, sempre no fogo, a salsicha cozida, o milho verde, e, por último, o presunto em tiras. Esse recheio tem que ficar pastoso, consistente, pois, assim, ficará melhor distribuído, ao ser colocado no pirex.

Passo 5: Aprontando:
Derrube de da massa em um pirex refratário . Por cima dessa massa, distribua o mais uniforme possível o catupiry seguido da muzzarella triturada no processador. Em seguida, derrame o recheio de molho de tomate com salsicha, milho verde e presunto. A seguir, espalhe com cuidado o restante da massa. Por fim, polvilhe queijo ralado e orégano. Depois de assado, por exatos 45 minutos, em forno pré-aquecido, a 180º C.

Passo 6: BOLO DE LARANJA:
Bati as gemas com o açúcar e a manteiga, até formar um creme homogêneo. Depois acrescentei a farinha de trigo já peneirada junto com o fermento em pó e o suco, batendo, novamente, por uns 5 minutos. Ao final, envolvi a massa com as claras em neve, mexendo com delicadeza.


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