Mostarda caseira

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2 comentários

Uma receita fácil para a mostarda e você não pode perder.

Ingredientes:

- 1 ½ xí­cara de sementes de mostarda moí­das (quanto mais recente a moagem, melhor)
- ½ xí­cara de água filtrada
- 2 colheres de sopa de soro de iogurte (ajuda a prolongar a validade e liberar as enzimas benéficas)
- 2 colheres de chá de sal
- suco de 1 limão
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher de sopa de mel
- 2 colheres de sopa de sementes de mostarda inteiras (opcional)
- 1 colher de sopa de mel (opcional)

Preparação:

Passo 1:

Misture todos os ingredientes vigorosamente até obter uma pasta homogênea.

Passo 2:

Caso seja necessário, adicione mais água filtrada para acertar a consistência.

Passo 3:

Transfira para um pote com tampa e deixe à temperatura ambiente por 3 dias.

Informações nutricionais (para 1 porção):

146Kcal7%

Calorias

21.2g7%

Glícidos

4.6g7%

Gordura total

0.3g2%

Gordura saturada

3.8g8%

Proteínas

0.7g3%

Fibras

18.2g20%

Açúcar

* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias * 1 porção = 127g




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Comentários dos membros:

5 / 5
Publicado 29/04/2012, 04:43

Muito lrgal esta receita, é praticamente uma dijon. O Alho abre um aroma característico na mostarda que eu ainda não havia conseguido descobrir como chegar... muito bom mesmo.

1 / 5
Publicado 24/01/2013, 19:29

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