Mostarda caseira

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2 comentários

Uma receita fácil para a mostarda e você não pode perder.

Ingredientes:

- 1 ½ xí­cara de sementes de mostarda moí­das (quanto mais recente a moagem, melhor)
- ½ xí­cara de água filtrada
- 2 colheres de sopa de soro de iogurte (ajuda a prolongar a validade e liberar as enzimas benéficas)
- 2 colheres de chá de sal
- suco de 1 limão
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher de sopa de mel
- 2 colheres de sopa de sementes de mostarda inteiras (opcional)
- 1 colher de sopa de mel (opcional)

Preparação:

Passo 1: Misture todos os ingredientes vigorosamente até obter uma pasta homogênea.

Passo 2: Caso seja necessário, adicione mais água filtrada para acertar a consistência.

Passo 3: Transfira para um pote com tampa e deixe à temperatura ambiente por 3 dias.

Informações nutricionais (para 1 porção):

  • Calorias:
  • 146Kcal
  • 7%
  • Glícidos:
  • 21.2g
  • 7%
  • Gordura total:
  • 4.6g
  • 7%
  • Gordura saturada:
  • 0.3g
  • 2%
  • Proteínas:
  • 3.8g
  • 8%
  • Fibras:
  • 0.7g
  • 3%
  • Açúcar:
  • 18.2g
  • 23%

* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias * 1 porção = 127g


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Comentários dos membros:

5 / 5
Publicado 29/04/2012, 04:43

Muito lrgal esta receita, é praticamente uma dijon. O Alho abre um aroma característico na mostarda que eu ainda não havia conseguido descobrir como chegar... muito bom mesmo.

1 / 5
Publicado 24/01/2013, 19:29

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