Molho de gruyère

Name: Molho de gruyère
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 100 g de cebola picada; 100 g de manteiga; 400 g de queijo gruyère em pedaços; 200 g de queijo parmesão ralado; 800 ml de caldo feito com as cascas e cabeças de camarão; sal e pimenta-do-reino; 50 ml de conhaque; 500 ml de creme de leite fresco

Outro

4 porções

15 min

Muito Fácil

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Ingredientes

100 g de cebola picada
100 g de manteiga
400 g de queijo gruyère em pedaços
200 g de queijo parmesão ralado
800 ml de caldo feito com as cascas e cabeças de camarão
sal e pimenta-do-reino
50 ml de conhaque
500 ml de creme de leite fresco

Custo estimado: 24.05€ (6.01€/porção)

Preparação

Refogue a cebola na manteiga. Junte o queijo gruyère, o queijo parmesão e o bisque de camarão.
Misture e deixe ferver em fogo baixo até os queijos ficarem bem cremosos. Bata no liquidificador.
Leve de volta à panela e tempere com sal e pimenta-do-reino.
Adicione o conhaque e o creme de leite e cozinhe em fogo baixo até engrossar.
Acompanha peixes e frutos do mar.

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