Como fazer o molho relish (molho de pepino) caseiro, esta famosa criação muito utilizada nos Estados Unidos? Um preparado entre molho e chutney que os americanos adoram incluir em hambúrgueres, em carnes grelhadas ou mesmo no famoso molho Big Mac ;-) Damos-lhe a receita para que também a deguste!
Rale a cebola descascada e o pepino. Pegue uma tigela e coloque a peneira por cima. Deixe-os então escorrer na peneira para retirar o excesso de água. Ainda na peneira, junte o sal e cubra com pano limpo. Deixe desidratar mínimo 1 hora (o melhor é da noite para o dia).
Coloque agora a mistura acima num pano limpo e seco. Pressione para retirar o excesso de água.
Depois de torcido, coloque a mistura em uma panela e acrescente os outros ingredientes.
Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, mexendo regularmente.
Coloque a preparação em um recipiente de vidro e deixe arrefecer/esfriar. Guarde este condimento caseiro por vários meses no frio (geladeira). Se desejar, não hesite em aumentar as quantidades para obter um pote maior ;-)
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