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Maionese de legumes

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3 comentários


Ingredientes:

- 5 batatas médias com casca
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara (chá) de cenoura, cortadas em cubos
- 1 pimentão vermelho pequeno, sem sementes, cortado em cubos
- 1 xícara (chá) de vagem picada
- 1 xícara (chá_ de ervilhas em conserva
- 3 ovos cozidos e picados
- 1 xícara (chá) de maionese
- 1 / 2 xícara (chá) de creme de leite Mococa

Preparação:

Passo 1: Coloque as batatas com casca, em uma panela grande, cubra com água, tempere com sal a seu gosto e cozinhe em fogo médio, por 15 minutos ou até que as batatas fiquem macias.

Passo 2: Escorra e com cuidado, retire as cascas das batatas ainda quentes.

Passo 3: Passe pelo espremedor e reserve.

Passo 4: Cozinhe a cenoura em água fervente com sal, a seu gosto, por 8 minutos ou até que fique al dente. Em seguida, na mesma panela,, acrescente a vagem, o pimentão e cozinhe por mais 2 minutos.

Passo 5: Escorra todos juntos. Espere esfriar.

Passo 6: Misture os legumes cozidos à batata espremida, acrescente a ervilha escorrida, os ovos cozidos picados, a maionese e o creme de leite.

Passo 7: Tempere com sal e pimenta.

Passo 8: Coloque numa travessa e leve à geladeira por 2 horas.

Passo 9: Decore como desejar e sirva.

Informações nutricionais (para 1 porção):

  • Calorias:
  • 1311Kcal
  • 66%
  • Glícidos:
  • 78.1g
  • 26%
  • Gordura total:
  • 95.1g
  • 146%
  • Gordura saturada:
  • 39.6g
  • 198%
  • Proteínas:
  • 21.5g
  • 43%
  • Fibras:
  • 26.7g
  • 107%
  • Açúcar:
  • 38.8g

* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias * 1 porção = 611g

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Comentários dos membros:

4 / 5

Muito facil de preparar..hummm delicia.

Publicado 23/12/2012, 13:03
5 / 5

Muito boa adorei

Publicado 21/12/2012, 14:56
5 / 5

Muito boa essa receita, ameiiiiiiiiii

Publicado 05/02/2012, 02:36

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