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Maionese caseira sem salmonelas

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2 comentários

Tipo de receita: Outro
Número de doses: 2 porções
Tempo de Preparação: 15 Minutos
Tempo de Confecção/Cozedura: 0 Minutos
Pronto em: 15 Minutos
Dificuldade: Muito Fácil
Ingredientes:

- 2 ovos (caipiras)
- 2 colheres de vinagre
- 2 colheres de água gelada
- 1 dente de alho ou 1/5 colher de café de pimenta malagueta
- 1 colher de café de curry ou páprica doce
- 1 colher de café de sal
- 1 pouco de azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de café de amido de milho
Preparação:

Etapa 1: O amido de milho é que vai deixar ela mais firme como as industrializadas. Bata todos os ingredientes no liquidificador menos o azeite.

Etapa 2: Ainda com o motor ligado abra a tampa menor e adicione aos poucos o azeite. Consuma imediatamente.


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Comentários dos membros:

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Jamais deve se usar ovo cru nas receitas, mesmo que em preparações realizadas dentro de casa, pois a Salmonella não precisa de 24 horas ou ficar fora da geladeira para se multiplicar e causar males às pessoas. Basta haver uma salmonella no alimento que esta já é capaz de infectar o nosso organismo e causar infecções gravíssimas, levando inclusive à morte e não à uma simples diarréia, como todos pensam, é uma bactéria altamente nociva. Os bares e restaurantes que fazem uso desse tipo de preparação ainda deveriam ser punidos severamente, pois colocam em risco a vida da população por ignorância e muitas vezes por descaso, pois muitos sabem da lei sanitária mas fingem que não sabem visando apenas o lucro do estabelecimento. Existem outras formas de preparar a maionese com segurança, utilizando-se receitas que utilizem ovo cozido ou até mesmo o ovo cru pasteurizado.

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Maionese com ovo jamais



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