Maionese Caseira

Name: Maionese caseira
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 ovo inteiro cru (de preferência ovo caipira, orgânico); -1 gema de ovo crua, à temperatura ambiente; 1 colher de chá de mostarda tipo Dijon de boa qualidade ou a mesma quantidade da mostarda caseira; 1,5 colheres de sopa de suco de limão; 1 colher de sopa de soro de iogurte; 1 xícara de azeite de oliva extra-virgem ou óleo de girassol prensado à frio ou uma combinação dos dois; sal marinho à gosto

Um pouco de maionese receita para o sucesso.

Outro

2 porções

15 min

Muito Fácil

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Ingredientes

1 ovo inteiro cru (de preferência ovo caipira, orgânico)
1 gema de ovo crua, à temperatura ambiente
1 colher de chá de mostarda tipo Dijon de boa qualidade ou a mesma quantidade da mostarda caseira
1,5 colheres de sopa de suco de limão
1 colher de sopa de soro de iogurte
1 xícara de azeite de oliva extra-virgem ou óleo de girassol prensado à frio ou uma combinação dos dois
sal marinho à gosto

Custo estimado: 1.86€ (0.93€/porção)

Preparação

No seu processador/liqüidificador coloque o ovo inteiro, a gema, mostarda, sal, limão e o soro de iogurte.
Bata até obter uma mistura homogênea - é rápido, menos de um minuto.
Com o liqüidificador ligado, vá adicionando o óleo lentamente até obter a consistência desejada (pode ser que você use um pouco menos de uma xícara de óleo)
Com a adição do soro, que preserva o alimento, você pode deixar a maionese à temperatura ambiente por cerca de 6 horas, a fim de apurar o sabor. Após este período, transfira para a geladeira.
A maionese dura com tranqüilidade cerca de duas semanas. Especial Dia das Crianças

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