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Keftedes - bolinhos de carne com salada grega de pepino e tomate

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1 comentário



Ingredientes:

2 fatias de pão branco
1 kg carne moída
2 cebolas picadas
4 dentes de alho picados
/12 xícara(chá ) de canela
2 xícaras (chá )de Dill Endro fresco picado
1 / 3 xícara (chá )de orégano fresco picado
1/2 xícara (chá ) de manjericão fresco picado
1 xícara (chá ) de salsinha picada
1/2 xícara (chá ) cebolinha finamente picada
1/2 xícara (chá ) tomilho picado
1/3 xícara (chá ) de hortelã picada
3 claras de ovo
2 colheres (café ) de noz-moscada ralada
Farinha, para polvilhar
Sal e pimenta do reino a gosto

Acompanhamento
Salada Grega de pepino e tomate com Iogurte

Preparação:

Após secar no forno, triture o pão e reserve.
Misture cuidadosamente e sem esmagar, a carne, e os demais ingredientes ( menos a farinha )numa vasilha. Após bem misturados os ingredientes, adicione o pão triturado e misture.
Em uma panela, adicione o azeite e esquente para dourar as Keftedes. Não é necessário encher de azeite para cobrir as Keftedes pois, serão viradas.
Polvilhe a farinha sobre as keftedes e leve-ás à panela. Doure em todos os lados,para selar os bolinhos, deixando espaço na panela para rola-los. Retire da panela e escorra em papel absorvente.
Sirva com pita bread e salada de pepino e tomate com iogurte.

Salada Grega de Pepino e Tomate com Iogurte:
2 xícaras de iogurte natural
tomates sem sementes cortados em cubos a gosto. Caso prefira, pode deixar com as sementes
pequenos cubos de pepino a gosto
orégano a gosto
Azeite extra virgem a gosto
Sal
Misture todos os ingredientes em uma tigela e misture bem.

Kalí Órexi !!! ( Bom Apetite em Grego ! )


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Comentários dos membros:

5 / 5

Gente,a minha receita é boa ,mas esta é melhor !!!!!!!!!!!!!!!

sultana | Publicado 11/05/2010, 14:23

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