Name: Feijoada de cebolada
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: Cebola ás rodelas em quantidade (eu coloco 3 cebolas grandes); dentes de alho; azeite; polpa de tomate (3 colheres de sopa); feijão encarnado cozido; bacon aos quadradinhos; chouriço mouro; sal (cuidado com a quantidade porque os enchidos já são salgados); pimentão em pó; 3 colheres de sopa de mostarda; salsa em pó; coentros em pó

Preparação

Colocar num tacho o azeite, as cebolas às rodelas, o alho picado, e colocar a refogar, mexendo de vez em quando até alourarem.

Adicionar a polpa de tomate, os temperos e deixar uns minutos a apurar em lume brando.

Adicionar, o bacon, o chouriço ás rodelas e deixar a cozinhar cerca de 15 minutos em lume brando.

Colocar o feijão encarnado bem escorrido, e colocar a mostarda e envolvar tudo muito bem.

Deixar a cozinhar cerca de 5 minutos, rectificar os temperos a gosto.

Desligar o lume e deixar a apurar mais uns minutos.

Acompanhei com um Arroz Branco arromatizado em alho.

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FEIJOADA DE CEBOLADA

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