Name: Enrolado de presunto e queijo
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 25 g de fermento biológico fresco; 1 colher (sopa) de açúcar refinado; 1/4 de xícara (chá) de leite morno; 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo; 1/4 de xícara (chá) de água filtrada e morna; 75 g de manteiga em temperatura ambiente; 100 g de batatas cozidas e espremidas ainda quentes; 1 ovo grande ligeiramente batidos; 1 colher (chá) de sal; 350 g de farinha de trigo; 200 g de mussarela fatiada; 200 g de presunto fatiado; Orégano; Queijo ralado; 1 gema para pincelar

Preparação

Dissolva o fermento com o açúcar. Junte o leite e a farinha de trigo misture bem. Deixe levedar por 15 minutos ou até que esteja bem crescido.
Acrescente os demais ingredientes e amasse até a massa soltar das mãos. Deixe crescer.
Abra a massa em uma superfície enfarinhada no formato de um retângulo, arrume as fatias de presunto e por cima fatias de mussarela e enrole como um rocambole, corte em rodelas de 2 cm de altura arrume em um tabuleiro pincele com a gema e salpique queijo ralado e orégano.
Asse em forno médio, preaquecido por cerca de 25 minutos, ou até dourar.

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Enrolado de Presunto e Queijo

Ingredientes

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Preparação

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