Name: Empada de mandioca com camarão
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 250 gr de ricota; 1 unidade(s) de ovo; 2 colher(es) (sopa) de margarina; 250 gr de mandioca cozida(s); quanto baste de sal; 3 xícara(s) (chá) de farinha de trigo Recheio; 2 colher(es) (chá) de azeite; 1 colher(es) (sopa) de cebola ralada(s); quanto baste de alho-poró picado(s) finamente; 1/2 unidade(s) de tomate picado(s) finamente; 4 colher(es) (sopa) de vinho branco; 1 colher(es) (chá) de alecrim; 2 colher(es) (sopa) de farinha de trigo; quanto baste de sal; 1 xícara(s) (chá) de leite desnatado

Preparação

Misture bem a ricota, o ovo, a margarina, a mandioca e o sal.

Adicione a farinha de trigo aos poucos até ficar uma massa firme e desgrudar das mãos.

Unte formas de empada médias e forre com um pouco de massa.

Recheie e cubra com mais um pouco de massa.

Feche bem e decore a gosto.

Faça o restante, coloque em uma assadeira e leve ao forno médio até dourar.

Retire e sirva.

Recheio: Esquente o azeite numa panela e refogue o camarão.

Adicione a cebola, o tomate e o alho-poró.

Misture e deixe refogar mais um pouco.

Acrescente o alecrim, a farinha e regue com o vinho e o leite.

Tempere com o sal a gosto.

Cozinhe até o molho engrossar.

Em seguida, retire do fogo e espere esfriar.

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Empada de mandioca com camarão

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