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Doce de leite cremoso e de corte

(4.36/5 - 268 votos)

52 comentários

DOCE DE LEITE CREMOSO e DE CORTETipo de receita: Outro
Número de doses: 8 porções
Tempo de Preparação: 1 Hora
Tempo de Confecção/Cozedura: 35 Minutos
Pronto em: 1 h, 35 m
Dificuldade: Muito Fácil
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Ingredientes:

RECEITA I
- 2 litros de leite
- 4 xícaras de açúcar (750 g)

RECEITA II:
- 250 g de açúcar
- 1 litro de leite

RECEITA III:
- 2 xícara(s) (chá) de açúcar cristal
- 3 colher(es) (sopa) de Água
- 3 colher(es) (sopa) de manteiga
- 2 colher(es) (sopa) de glucose de milho
- 450 gr de leite condensado
- 3 gotas de essência de baunilha
Preparação:

Étapa 1: RECEITA I
Coloque o leite e o açúcar numa panela grande de fundo largo. Leve ao fogo médio, mexendo sempre com uma colher de pau, até ferver. Diminua o fogo e continue mexendo até obter um doce marrom claro de consistência cremosa. Passe o doce para um refratário, deixe esfriar bem e sirva às colheradas em pratos de sobremesa com fatias de queijo branco.

Étapa 2: COM SABORES: Vários ingredientes podem ser adicionados ao doce já pronto para mudar o sabor: ameixas pretas previamente aferventadas, coco ralado, passas maceradas ao rum, nozes picadas figo em calda.

Étapa 3: RECEITA II:
Deixar o leite no fogo para ferver. Deixar amarelar. Juntar o açúcar mexendo sempre. Quando aparecer o fundo do tacho, tomar o ponto de bala. Retirar do fogo. Bater bem. Despejar no mármore, esperar esfriar e cortar em quadradinhos ou losangos.

Étapa 4: RECEITA III:
Coloque o açúcar e a água numa panela e cozinhe em fogo bem lento Mexa com uma colher para que possa visualizar bem quando o açúcar dissolver.

Étapa 5: Acrescente a manteiga e a glucose e mexa com cuidado até que a manteiga se dissolva. Adicione o leite condensado,aumente o fogo e mexa até que a mistura ferva. Ferva rapidamente, mexendo sempre, por aproximadamente 20 minutos. Retire a panela do fogo e coloque numa superfície fria.

Étapa 6: Acrescente a essência de baunilha e bata com a colher até que a mistura comece a engrossar. Derrame o doce de leite numa assadeira untada e deixe esfriar.

Étapa 7: Marque em quadrados com faca afiada. Quando estiver completamente frio e firme, corte. Embrulhe em papel manteiga.




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De AROMA DOCE (Visitar o site)






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Comentários dos membros:

3 / 5

Mt boa a receita vou fzer....

5 / 5

Simples e gostoso.

5 / 5

ÓTIMA RECEITA.

4 / 5

Adoro doce de leite

5 / 5

Bom

5 / 5

Maravilhosa

... clique aqui para ver todos os comentários (52)


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