Esta receita resultou do aproveitamento de uma abóbora que precisava ser cozinhada, as quais juntei laranja e um toque de gengibre. A abóbora suaviza o sabor mais ácido da laranja e o gengibre dá-lhe um toque especial. O doce fica muito saboroso e de uma cor brilhante.
Descascar a abóbora, cortá-la em cubos grandes e cozê-la em água com um pouco de sal. Escorrer a abóbora através de um pano durante algumas horas (o ideal é de um dia para o outro). Pese a abóbora depois de escorrida.
Lave as laranjas. Rale a camada exterior da casca e reserve. Retire a membrana interna branca das laranjas e pique a polpa. Coloque a casca ralada da laranja, a polpa e todo o sumo num tacho grande e ponha em lume médio/alto.
Junte o açúcar, a abóbora e o gengibre ralado e mexa até que esteja tudo bem misturado. Deixar ferver, reduzir o lume para o mínimo e cozinhar, sem tapar, por cerca de 50 minutos. Agite/mexa a mistura ocasionalmente enquanto está a ferver.
Prepare os frascos onde vai colocar o doce e as respectivas tampas, os quais devem ser fervidos previamente. Encha os frascos, deixando um pequeno espaço livre no cimo. Limpe as bordas dos frascos com um pano húmido e feche-os.
NOTA: Este doce, embora trabalhoso, não é complicado de fazer e o sabor vale a pena...
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Comentários dos membros:
Eh uma receita que vou tentar fazer pq adoro laranja e ameniza um pouco a abobora que eh muito doce!!!
deve ficar MARAVILHOSO!!!!
Acabei de fazer, realmente vale a pena! Excelente!!!!!!!!!
Pelo aspecto, é bom e vou experimentar brevemente.bjx
Gostei mesmo muito,ficou delicioso.