Preaqueça o forno a 180 ° C. Forre uma forma redonda de 24 cm na primavera, com clingfilm.
Prepare o bolo: Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até dobrar de tamanho.
Peneire a farinha com o chocolate e cardamomo, envolvê-los suavemente. Despeje em forma e levar a cozinhar cerca de 25 minutos ou até que um palito saia limpo e cole este. Deixe esfriar e desenforme.
Para a mousse: Mergulhe as folhas de gelatina em água fria. Lave e coloque os morangos.
Coloque em uma panela com 100g de açúcar e leve para ferver, mexendo ocasionalmente, até ficar cozido. Retire do fogo, adicione a gelatina e misture bem. Esfriar um pouco.
Bata o creme firme, adicione os morangos preparados e mexa. Bata as claras em neve e, gradualmente, mexendo sempre, adicione o açúcar restante. Suavemente embrulhar o preparado anterior. Com uma faca, corta o bolo horizontalmente em duas partes.
Coloque um pedaço de bolo de forma e despeje, em seguida, a guarnição de morango. Coloque a outra parte do bolo e cobrir com o recheio remanescente. Leve à geladeira para solidificar. Remova o frio e desenforme sobre um prato.
Para a decoração: Bata o creme de leite com o açúcar. Coloque em um saco de confeitar com contas de bico e fazer beijos creme.
Polvilhe cada beijo com chocolate granulado. Corte os morangos ao meio e sem remover a parte verde para harmonizá-los em cima do bolo.
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