Desafio cozinhar com laranja: Pectina caseira

Preparação

• Descasque a laranja finamente retirando e aproveitando a pele branca.
• Coloque a pele branca no copo da Bimby e dê uns golpes de turbo para triturar.
• Passe com a espatula nas paredes do copo. Acrescente a água e o sumo do limão (opcional) e programe 7 minutos, temp 100º, velocidade 2. Programe mais 20 minutos, temp 100º, velocidade 2.
• Coe atraves de um passador fino de rede e aproveite o suco.
• Deite num frasco devidamente esterilizado, deixe arrefecer, rolhe e rotule com a data de confecçao e guarde no frigorifico durante 4 meses.
• Use 60 a 120ml de pectina para cada 500 g de frutas quando fizer as suas compotas ou geleias. Agite o frasco antes de usar.