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Courgette com tomate no forno

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Ingredientes:

- 1 k de courgettes
- 1 colher (café) de sal
- 500 g de tomates maduros
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 dl de vinho branco
- 1 folha de louro
- 1 ramo de salsa
- Pimenta q.b.
- 2 colheres (sopa) de pão ralado-

Preparação:

Passo 1: Lave as courgettes, corte-as em rodelas e tempere-as com sal. Lave os tomates e pique-os grosseiramente. Numa tigela, misture o azeite com o tomate, a cebola e os dentes de alho picados e adicione o vinho branco, o louro e o ramo de salsa. Tempere com sal e pimenta.

Passo 2: Disponha num pirex camadas alternadas de rodelas de courgette e do preparado antterior. Polvilhe com o pão ralado e leve ao forno, previamente aquecido a 160ºC, durante 45 minutos. Retire e sirva quente.

Informações nutricionais (para 1 porção):

  • Calorias:
  • 130Kcal
  • 7%
  • Glícidos:
  • 4.6g
  • 2%
  • Gordura total:
  • 8.9g
  • 14%
  • Gordura saturada:
  • 3.9g
  • 19%
  • Proteínas:
  • 6.5g
  • 13%
  • Fibras:
  • 2.5g
  • 10%
  • Açúcar:
  • 3.2g

* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias * 1 porção = 162g

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