Costelinha de porco com molho barbecue

De ROGERIO NEIVA

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Tipo de receita: Outro
Número de doses: 8
Tempo de Preparação: 10 Minuto(s)
Tempo de Confecção/Cozedura: 80 Minuto(s)
Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

2 kg costelinhas de porco
Molho:
1 colher (sopa) óleo
2 colheres (sopa) cebola picada
1/2 xícara (chá) açúcar mascavo
1/2 xícara (chá) vinagre branco
2 colheres (sopa) molho inglês
2 xícaras (chá) catchup
1 folha de louro
1 colher (sopa) chilli em pó
1/2 xícara (chá) água
Sal e pimenta do reino a gosto

Preparação:

1.Espalhe sal por toda a carne e coloque para ferver por 5 minutos em um panela com bastante água quente
2.Escorra a água, arrume as costelinhas em uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno baixo por 40 minutos
3.Em uma panela, refogue a cebola no óleo, acrescente o açúcar mascavo e o vinagre e deixe o açúcar dissolver
4.Acrescente o molho inglês, o catchup, o louro, o chilli em pó e a água e cozinhe por 10 minutos ou até o molho engrossar
5.Tempere com sal e pimenta-do-reino, coe e reserve
6.Após os 40 minutos retire as costelinhas do forno, retire o papel alumínio e pincele com o molho
7.Aumente a temperatura do forno, asse as costelinhas por mais 10 minutos, pincele novamente com o molho, asse mais 5 minutos e repita mais uma vez esta operação
8.Sirva com mais molho à parte