Coscorões - Filhoses

Preparação

• Peneire a farinha para dentro de uma tigela. Adicione a banha, o azeite, o açúcar, as gemas e a raspa da casca de laranja.
• Misture com uma colher de pau.
• Depois, adicione, a pouco e pouco, amassando à mão, o sumo da laranja e a água temperada com sal, em quantidade suficiente para se obter uma massa que se possa esconder com o rolo.
• Assim que a massa estiver bem amassada e sovada, deixe-a descansar durante 2 a 4 horas.
• Estenda-a, corte do feitio que desejar e frite em grande fritura.