Como as courgettes eram grandes, a casca é mais rija e as sementes já eram grandinhas. Assim, foi necessário pelar o fruto e retirar as sementes.
Utilize uma panela de pressão, porque o fundo é mais espesso. Junte todos os ingredientes e levei ao lume.
Coloque a tampa, mas sem deixar ganhar pressão, para criar calda. Depois, destapei e deixei cozer, mexendo de vez em quando. Ferveu, em lume moderado, cerca de 1:30.
Retire os aromas e triturei com a varinha mágica. A partir deste momento, a compota, deve ser mexida constantemente para não agarrar ao fundo da panela, atenção aos salpicos.
Deixei fazer ponto de estrada, a compota está pronta. Levou mais 15 minutos até ficar no ponto.
Coloque o doce, ainda quente, em frascos previamente esterilizados, coloquei película transparente e tapei.
Depois viro os frascos de cabeça para baixo, de modo a criarem vácuo natural e assim se conservarem por mais tempo. Quando frios, podem-se guardar em lugar fresco e seco, para se consumirem durante o Inverno, com torradinhas ou bolachinhas de água e sal.
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Comentários dos membros:
Gostei muito e, o meu pessoal também.