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Cebolas e cenouras em conserva

(4.34/5 - 174 votos)

18 comentários

Cebolas e Cenouras em conservaTipo de receita: Outro
Número de doses: 6 porções
Tempo de Preparação: 35 Minutos
Tempo de Confecção/Cozedura: 30 Minutos
Pronto em: 1 h, 5 m
Dificuldade: Muito Fácil
Ingredientes:

- 10 cebolas pequenas descascadas
- 1 copo de água + 1/2 copo de vinagre branco
- 1 colher de café de sal
- 1/2 copo de água + 1/2 copo de vinagre

CENOURAS:
- 5 cenouras médias cortadas em tiras
- 1 copo de água + 1/2 copo de vinagre branco
- 1 colher de café de sal
- 1/2 copo de água + 1/2 copo de vinagre

Batata Calabresa em Conserva:
- 1 kg de batata bolinha
- água suficiente para pré cozinhar as batatas
- 20g de alho amassado
- 1 cebola média ralada ou batida no processador
- 4 folhas de louro
-4 g de pimenta calabresa
- 10 g de sal
- 125 ml de azeite
- 275 ml de vinagre branco
- 100 ml de vinagre de maçã
- 200 ml de água
Preparação:

Étapa 1: Em uma panela coloque água e esterelize o vidro e a tampa. Em outra panela coloque 1 copo de água, 1/2 copo de vinagre branco e o sal e cozinhe as cebolas. O ponto do cozimento é quando vc enfiar uma faca e elas estiverem macias.

Étapa 2: Escorra as cebolas e arrume-as no vidro. Ferva 1/2 copo de água, 1/2 copo de vinagre branco e coloque no vidro até cobrir todas as cebolas. Fecha o vidro e deixe descansar por 7 dias.

Étapa 3: CENOURAS:
Em uma panela coloque água e esterelize o vidro e a tampa Em outra panela coloque 1 copo de água, 1/2 copo de vinagre branco e o sal e cozinhe as cenouras. Não deixe as cenouras ficarem muito mole, o ponto é ao dente.

Étapa 4: Escorra as cenourass e arrume-as no vidro. Ferva 1/2 copo de água, 1/2 copo de vinagre branco e coloque no vidro até cobrir todas as cenouras. Fecha o vidro e deixe descansar por 7 dias

Étapa 5: Batata Calabresa em Conserva:
Lave bem as batatas com casca e leve ao fogo com bastante água para dar um pré cozimento deixando-as al dente . Escorra e reserve. Em uma panela grande, coloque o alho + cebola + louro + pimenta calabresa + sal + azeite + vinagre branco + vinagre de maçã + água. Misture bem e leve ao fogo. Quando começar a levantar fervura, acrescente as batatas e misture bem.

Étapa 6: Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe as batatas acabarem de cozinhar. Quando as batatas estiverem cozidas, apague o fogo e coloque-as ainda quente em vidros esterilizados cubrindo-as com o líquido ou espere esfriar e guarde em um pote na geladeira.




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De Culinarista Mauro Rebelo (Visitar o site)






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Comentários dos membros:

5 / 5

Que delicia

5 / 5

Boa a receita

| Eu cozinhei esta receita
5 / 5

Muito bom

5 / 5

ESTOU ADORANDO TUDO QUE VI.VOU PRATICAR

5 / 5

Adorei essa receita ,vou fazer pois adoro cebolas em conservas..:;)

5 / 5

Quero fazer todos, me parecem deliciosas e não são complicadas. Parabéns.

... clique aqui para ver todos os comentários (18)


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