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Cascas de laranja cristalizadas com chocolate negro (orangettes)

(4.25/5 - 63 votos)

5 comentários

Cascas de laranja cristalizadas com chocolate negro (Orangettes)Tipo de receita: Outro
Número de doses: 1 porções
Tempo de Preparação: 15 Minutos
Tempo de Confecção/Cozedura: 0 Minutos
Pronto em: 15 Minutos
Dificuldade: Muito Fácil
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Ingredientes:

- 3/4 Laranjas
- 250 ml de água
- 250 g de açúcar
- 2 cravinhos
- 180 g de chocolate negro em tablete
Preparação:

Étapa 1: Partir as laranjas em quartos e retirar toda a polpa, mantendo a parte branca junto com a casca. Cortar com uma faca bem afiada cada quarto de casca em tiras de 1 cm de largura. Pôr as cascas de laranja numa panela com água o suficiente para cobri-las e levar a ferver.

Étapa 2: Escorrer toda a água. Repetir 3 vezes este processo para tirar o amargo da casca. Reservar. Fazer uma calda com a água, o açúcar e o cravinho e levar a ebulição até que o açúcar se dissolva completamente.

Étapa 3: Reduzir o lume para muito brando, juntar as cascas de laranja e deixar que as cascas cozam até ficarem translúcidas .

Étapa 4: Com uma escumadeira, retirar as cascas de laranja .
As cascas de laranja podem secar-se sobre uma grade ao sol durante 1 dia ou no forno pondo as cascas numa grelha de forno a 140º C durante 1 hora e meia.

Étapa 5: Derreter o chocolate em banho-maria e, com a chama bem baixa, misturar com uma espátula até que todo o chocolate tenha derretido.




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Comentários dos membros:

4 / 5

Gostei muito da receita e vou prova-la...

5 / 5

Maravilha!!!!!!

4 / 5

Eu fiz e ficou muito bom também pra fazer com leite condensado no lugar do chocolate fica delicioso t também!

5 / 5

Maravilhoso ao extremo

5 / 5

Já experimentei. O resultado precisa de ser ainda um pouco melhorado, já que o aspecto estava um pouco artesanal,mas o sabor era ótimo.A repetir!

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