Amolecer ligeiramente a manteiga sem a derreter, só de maneira a que seja mais fácil misturar com os restantes ingredientes.
Juntar a manteiga com o açúcar e bater com a batedeira, juntar a raspa do limão e continuar a bater.
Juntar os ovos um a um e envolver com a vara de arames.
Forrar formas de muffins com papel vegetal (eu usei as formas grandes dos pasteis de nata.
Adicionar o leite lentamente e envolver com cuidado.
Por último junta-se as farinhas peneiradas e envolver lentamente com a vara de arames.
Deitar o preparado nas formas já forradas.
Levar ao forno, assim que tiverem crescido polvilhar com açúcar, deixar cozer até ficarem dourados, pode-se sempre utilizar o teste do palito para verificar se estão realmente cozidos.
Retirar e esperar que não haja um ataque em massa aos bolos, pois desaparecem num instante.
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