Comece por bater as claras cerca de 3 minutos, adicione o leite e volte a bater, reserve. À parte misture o açúcar com a farinha, a maisena e o fermento, mexa bem para tudo se misturar. Adicione o leite de cocco e a manteiga, volte a mexer cerca de 4 minutos. Junte as Claras e mexa novamente, eu demorei mais 5 minutos.
Entretanto preparamos as formas, são necessárias 3 do mesmo tamanho, não tinha nada disso, então fiz com o que tinha em casa, 3 pirex pequenos de tamanho igual. Prepare-as com manteiga derretida e pão ralado, dividi a massa pelas 3 formas com a mesma quantidade e levei ao forma a 180gº. Para verificar se já está cozido faça o teste do palito, só espetar no bolo sair seco, ou quase seco, é sinal que está pronto Desenforme os bolos um a um e reserve.
Cobertura: Trate logo da gelatina, parta as folhas em bocados e coloque em agua fria cerca de 8 minutos, reserve. Bata o queijo Phidadelfia com os iogurtes, junte o açúcar baunilhado e bata tudo muito bem até obter um creme esbranquiçado.
Bata as Natas frias com um sumo de uma lima, eu deixei que elas ficassem algo consistente, demore cerca de 10minutos, vale a pena. Volte á Gelatina, escorra bem a mesma e numa tigela, junte agua a ferver, espere cerca de 1 minuto e junte as Natas e o preparado do queijo e iogurtes.
Leve ao frigorifico cerca de 30 minutos antes de cobrir e rechear o bolo
Passado os 30 minutos: recheie os bolos, com o creme e morangos às rodelas, cubra com o mesmo creme e decore com cocco ralado e bolinhas prateadas
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