Name: Bolo gelado com recheio de ananás
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 3 ovos; 1 chávena de farinha; 1 chávena de açúcar; 5 colheres de sopa de água; 1 colher de chá de fermento em pó; 1 abacaxi picado; 1 chávena de açúcar; 1 chávena de água; 1/2 lata de leite condensado; 2 latas de leite; 1 colher de sopa de amido de milho; 3 gemas; 200 ml de natas; 3 colheres de sopa de leite condensado

Preparação

Massa
Bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Junte a água e a farinha com o fermento. Por fim envolva as claras em castelo.
Leve ao forno pré-aquecido a 190ºC, numa forma sem buraco cerca de 40 minutos.
Recheio
Leve ao lume o ananás, a água e o açúcar durante 20 minutos, mexendo algumas vezes. Reserve até arrefecer.
Dissolva o amido de milho no leite frio. Junte os restantes ingredientes e leve ao lume até ferver. Reserve e deixe arrefecer.
Cobertura
Bata as natas e junte o leite condensado.
Montagem
Corte o bolo em duas partes iguais.
Disponha o recheio de ananás sobre a uma das partes da massa. E o creme sobre o ananás.
Tape com a outra parte da massa e cubra tudo com a cobertura de natas. Enfeite a gosto.
Guarde no frigorífico até servir, quanto mais fresquinho melhor.

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Bolo Gelado com Recheio de Ananás

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