Juntar a farinha, o fermento, a canela e o açucar. Envolver bem. Juntar em seguida as cenouras bem raladas, as nozes picadas, as passas de uva e a raspa de lãranja. Envolver tudo muito bem.
À parte num tachinho bater muito bem os ovos com o óleo. Juntar ao preparado anterior e misturar tudo muito bem sem bater.
Vertar para dentro da forma e levar a cozer em forno pré- aquecido a 180 º durante cerca de 45 a 50 minutos.
No entanto a partir dos 45 minutos pode sempre fazer o teste do palito.
Depois de cozido, retirar do forno deitar a forma de lado e deixar ficar nesta posição cerca de 5 minutos.
Depois é só desenformar, servir e degustar.
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