Bolo de Aniversário da Mãe e da Madrinha

Preparação

• Massa:
  Pré-aqueça o forno a 200º baixan do para 180º quando levar o bolo ao forno. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. Coloque as nozes no copo e triture 3 a 4 vezes no turbo. Seguidamente coloque os ovos e o açucar e programe 7 minutos. Temp. 37º, vel 3. Junte a farinha e o fermento e programe 15 seg. Vel. 3. Deite a massa no tabuleiro e leve ao forno por cerca de 40 minutos. (faça o teste do palito).
• Recheio:
  Arrisquei fazer na bimby e deu certo. Coloque todos os ingredientes no copo e programe 10 minutos. temp. 90º vel. 3. Retire e reserve. Verifique a cozedura do bolo, retire no forno e deixe arrefecer.
• Cobertura:
  Coloque uma tigela grande sobre uma caçarola com água a ferver ligeiramente. Coloque na tigela as claras e o açucar, vá batendo bem até ganhar consistência. Retire da caçarola e incorpore a baunilha, envolva bem.
• Massa:
  Triture a noz no robot de cozinha e reserve. Bata os ovos com o açucar até obter uma mistura esbranquiçada, junte a noz triturada envolvendo bem. Por fim, junte a farinha e o fermento, mexa bem e deite a mistura na forma. Leve ao forno e proceda da mesma forma.
• Recheio:
  Prepare o pudim de acordo com as indicações da embalagem, reserve. Monte então o bolinho. Corte-o ao meio ou divida-o em 3 partes , recheie-o com o pudim abundantemente. Recoloque o bolo. Decore a gosto. Eu coloquei o merengue num saco de pasteleiro e optei por uma coisa bem simples, bem do agrado das duas aniversariantes.