Descubra o sabor exuberante deste bolo mousse de 3 chocolates (branco, ao leite e preto). Cada camada tem um sabor especial e marcante. Uma prova que a sobremesa pode ser repleta de surpresas. A base é clássica, com bolachas e manteiga. Não tem nada de complicado. O que precisa é apenas de paciência entre uma camada e outra. Ficou curioso? Então veja nosso passo a passo e vídeo explicativo:
Triture as bolachas e misture-as com a manteiga derretida. Coloque esta massa no fundo da forma (já coberta de papel vegetal/manteiga e em torno o rodoïde.) Pressione bem esta massa pois é a base da tarte. Refrigere por 30 minutos.
1ª camada: Numa panela, ferva 63 ml leite com 125 gr de natas (creme de leite). Baixe o fogo e acrescente o chocolate branco. Misture. Ele deverá se derreter. Num copo, misture 63 ml de leite com 5 gr de gelatina em pó. Despeje/verta na panela. Mexa.
Deixe engrossar misturando de vez em quando. Ao terminar, despeje/verta na forma (onde já colocamos a base). Refrigere por 1 hora.
2ª camada: Numa panela, ferva 63 ml leite com 125 gr de natas (creme de leite). Baixe o fogo e acrescente o chocolate ao leite. Misture. Ele deverá se derreter. Num copo, misture 63 ml de leite com 5 gr de gelatina em pó. Despeje/verta na panela. Mexa.
Deixe engrossar misturando de vez em quando. Retire a tarte da geladeira. Com a ajuda dos dentes do garfo, faça ranhuras na superfície do creme branco. E então verta/despeje a preparação do chocolate ao leite. Refrigere por 1 hora.
3ª camada: Numa panela, ferva 63 ml leite com 125 gr de natas (creme de leite). Baixe o fogo e acrescente o chocolate preto. Misture. Ele deverá se derreter. Num copo, misture 63 ml de leite com 5 gr de gelatina em pó. Despeje/verta na panela. Mexa.
Deixe engrossar misturando de vez em quando. Retire a tarte da geladeira. Com a ajuda dos dentes do garfo, faça ranhuras na superfície do creme ao leite. E então verta/despeje a preparação do chocolate preto. Refrigere por 1 hora.
Passado esse tempo, delicadamente retire a tarte da forma. Decore com raspas dos 3 chocolates. Está pronta!!!
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Decoração: Decore como desejar. Fizemos com as raspas dos 3 chocolates mas pode ser apenas o branco, por exemplo. E não é necessário cobrir toda tarte. Deixe sua imaginação solta.
Outro visual: Se preferir, comece com preparação da camada do chocolate preto, em seguida o chocolate ao leite e termine com o branco.
Tem que ser gelatina?: A gelatina pode ser substituída pela coalhada. Neste caso serão 2 saches de coalhada (divida então 3 três partes iguais para cada camada).
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