Na hora do aperitivo, nada melhor que bolinhos assados no forno. Estes aqui foram feitos com abobrinha, mais saudáveis, crocantes por fora e macios por dentro. Uma versão vegetariana, fácil a preparar, pois usamos ingredientes simples do nosso dia a dia. Sirva-os com molho de iogurte, por exemplo. Fica irresistível. Confira nosso passo a passo e bom apetite!
Lave e descasque as curgetes (abobrinhas). Em seguida, rale-as no ralador, dê preferência, deixe as tiras grossas.
Com o pano limpo, esprema-os para retirar o excesso de água.
Coloque a abobrinha ralada em uma tigela e acrescente o parmesão ralado, o ovo, o pão ralado (farinha de rosca) e a hortelã picada. Tempere com sal e pimenta.
Comece misturando com uma colher e termine com as mãos, até ficar homogêneo.
Hora de modelar com as mãos: o formato pode ser redondo ou comprido. Coloque-as na assadeira já forrada com papel vegetal (papel manteiga). Pincele com azeite e leve ao forno a 190° C por cerca de 20 minutos. Vire o lado e deixe ainda por mais 15 minutos.
Está pronto. Bom apetite!
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Quanto tempo posso conservar os bolinhos de abobrinha? Cubra-os com filme plástico ou conserve-os num recipiente hermético no frio (geladeira) por até 3 dias.
Posso congelar? Claro, coloque-os num saco de congelação.
Posso fazê-los na frigideira? Sim, neste caso, aqueça a frigideira com um fio de azeite. Coloque os bolinhos e deixe todos os lados dourados.
O que posso usar no lugar da hortelã? Use outra erva aromática como o manjericão, o tomilho, o coentro, a salsinha, o que gostar e o que tiver em casa.
Faça o pão ralado (farinha de rosca) em casa: É muito fácil e só precisamos do pão. A receita completa do pão ralado está aqui! .
Quais molhos para acompanhar os bolinhos? Faça molhos leves como o molho de iogurte.
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