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Bolinho de mandioca

De Receitas do Edu Guedes
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Ingredientes:

- 2 xícaras (chá) de mandioca cozida e amassada
- 1 ovo
- ½ xícara (chá) de cheiro verde picado
- 2 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado
- Sal a gosto
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- óleo, o suficiente

Preparação:

Misture em uma tigela a mandioca, o ovo, o cheiro verde, o queijo tipo parmesão e o sal até que fique homogêneo. Unte as mãos com óleo, modele os bolinhos e passe-os na farinha de trigo. Frite-os no óleo quente até que estejam dourados.


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