Biscoito de Polvilho Azedo Assado

Preparação

• Coloque a farinha de milho em uma vasilha, ferva o leite e despeje sobre a farinha. misture até esfriar e reserve. Deixe descansar por 30 minutos.
• Aqueça o óleo, a água e o sal. Despeje sobre o polvilho para escaldar. Mexa bem com uma colher de pau até que possa mexer com as mãos, esfarele a massa entre as palmas das mãos até separar todos os grumos.
• Junte os ovos na farinha de milho com leite e misture bem.
  Junte essa mistura ao polvilho escaldado e misture bem.
  Se necessário, junte mais 50 ml de água fervente para obter uma massa lisa e firme.
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  Enrole os biscoitos no forma de sua preferência, podendo ser em palitinhos (como na foto) ou rosquinhas.
• Coloque os biscoitos em uma assadeira untada de manteiga, deixando um espaço entre eles, pois eles crescem.
  Leve ao forno préaquecido por 25 a 35 minutos ou até que dourem.