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Biscoito de amaranto - passo a passo com fotos culinarista mauro rebelo

(4.50/5 - 12 votos)

3 comentários

Biscoito de Amaranto - Passo a Passo com Fotos Culinarista Mauro RebeloTipo de receita: Outro
Número de doses: 8 porções
Tempo de Preparação: 20 Minutos
Tempo de Confecção/Cozedura: 20 Minutos
Pronto em: 40 Minutos
Dificuldade: Muito Fácil
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Ingredientes:

- 150 g de flocos de amaranto ou farinha de - amaranto-
- 90 g de manteiga sem sal
- 60 g de açúcar mascavo
- 90 g de açúcar refinado
- 1 ovo fresco
- 1 colher (café) de fermento em pó (químico)
- 1 colher (café) de bicarbonato de sódio
- 1 colher (sopa) de leite
- 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
- 2 colheres (sopa) de aveia em flocos (opcional)
Preparação:

Étapa 1: Atualmente é mais difícil encontrar a farinha de amaranto. Muitas pessoas me relataram que encontram o amaranto em flocos. A receita original é com a farinha, mas descobri uma forma para que você possa usar os flocos.

Étapa 2: Bata os flocos de amaranto no processador até que ele fique bem fininho. Está pronto para ser utilizado na receita. Veja a foto abaixo:

Étapa 3: Na bacia da batedeira junte a manteiga, os açúcares, o ovo, a baunilha e o leite. Bata até ficar um creme. Acrescente os secos e bata na batedeira na velocidade baixa até formar uma massa.

Étapa 4: Se você notar que esta massa está muito mole, acrescente de 2 a 4 colheres (sopa) de aveia. Mas não coloque muito, pois esta massa é um pouco mole e bem parecida com cookies americanos.

Étapa 5: Forre uma forma com papel manteiga e unte com manteiga e farinha. Com a colher (chá) retire porções da massa e com auxílio de outra colher modele diretamente na forma.

Étapa 6: Deixe um espaço entre os cookies, pois eles se espalham e podem grudar uns nos outros.

Étapa 7: Forno 180 graus e assar por uns 10 minutos. Mas o ideal é ficar vigiando para não queimar. O cookie sai mole. Deixe esfriar para destacar do papel manteiga e colocar em potes bem fechados.




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De Culinarista Mauro Rebelo (Visitar o site)






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Comentários dos membros:

3 / 5

Eu ainda não fiz esta receita,mas acho que vai ficar muito boa.

5 / 5

Amaranto pra baixa colesterol, ainda que os Kookies são tudo de bom!!!

4 / 5

Açucar refinado, e manteiga, poderiam ser substituidos, pois não são bons para saúde!!!!!! manteiga=azeite ,e refinado sugar= (+) mascavo, ?

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