• O meu livro de receitas
  • A minha conta

Antepastos

(5.00/5 - 3 votos)

Ingredientes:

- 16 Fatias de pão italiano, cortadas com 1 cm de espessura
- 06 Peperoncini italianos secos ou pimenta calabresa nacional
- 03 Dentes de alho inteiros
- 16 Lâminas de presunto cru, tipo Parma
- Óleo de oliva extravirgem, a gosto

TOMATES VERDES FRITOS:
- 04 tomates caquis verdes, de tamanho médio, com as cascas
- Fubá, quanto baste
- Bacon, quanto necessário
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Ramos de salsinha para decorar

BERINGELA ASSADA:
- 04 Beringelas com casca
- 04 Colheres de sopa de água com sal
- 04 Xícaras de café de azeite de oliva português
- 02 Colheres de sopa de orégano
- Óleo para untar a forma
- Decoração
- Folhas de alface, rúcula e agrião
- Tomate cereja a gosto
- Tomate comum
- Azeitonas a gosto
- Pimentões vermelhos a gosto

Preparação:

Passo 1: Toste as fatias de pão em assadeira, no forno, deixando o pão macio no meio.

Passo 2: Esfregue nas fatias de pão o alho e, depois, o peperoncino, até ficarem bem impregnadas. Regue com óleo de oliva extravirgem, o suficiente para penetrar bem nas bruschette. Sirva cada fatia com uma lâmina de presunto cru por cima.

Passo 3: TOMATES VERDES FRITOS:
Corte os tomates em fatias de aproximadamente dois dedos de espessura e tempere-as com sal e pimenta. Envolva-as no fubá. elada.

Passo 4: Cubra o fundo de uma frigideira larga com pedaços de bacon. Leve-a ao fogo.

Passo 5: Frite as fatias no bacon quente, de ambos os lados, até dourarem. Retire-as, escorrendo-as em papel toalha. Em cima das fatias de tomate, distribua lâminas do bacon usado na fritura. Decore com ramos de salsinha. Sirva junto com cerveja gelada.

Passo 6: BERINGELA ASSADA:
Corte as beringelas ao comprido, em fatias não muito finas. Coloque-as de molho na água com sal durante dez minutos. Deixe as fatias escorrendo, em pé, no escorredor de massa.

Passo 7: Depois seque-as com uma toalha de papel. Unte uma assadeira com óleo. Disponha as beringelas na assadeira e asse-as em forno médio, pelo período de duas horas. Quando começarem a assar, pulverize-as com o orégano, vá regando-as com o azeite e virando-as de vez em quando. Caso fiquem secas, regue-as com um pouco mais de azeite.


Imprima esta páginaAdicionar ao meu livro de receitas

Avaliar esta receita:


Perguntas:


Vídeo relacionado


Receitas



(mg)
(g)
(oz)
(lb)
(kg)
(ml)
(cl)
(dl)
(l)
(°F)
(°C)

Pergunta do dia

Qual é a sopa que mais gosta?
Voto