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O Peixe com Molho Verde do Hideo

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A noite, numa das comunidades que eu participo, temos um grupo de chat que já se consolidou... A turma é legal e unida, tanto é que, toda a noite marca ponto no mesmo lugar....

Claro que tem as mais alopradas, dentre elas, esta que vos escreve ca-la-ro, além de macaca de auditório, também sou uma das que mais contribiu com abobrinhas literalmente dentro da conversa...kkkkk... mas é pura energia e diversão.

Entre os papos debatidos, geralmente sem pé nem cabeça, não formando lé com cré como diz a Carlinha Lima... falamos sobre comidas...

E estes dias, queria muito comer peixe... Hideo, o menininho da turma bendito entre os frutos, me passou esta dica e meatireidicumtudo! Resultado??? melhor não poderia ser....

Hideo...uuuuhhhrruuu! só falta os jilós agora...

Filé de Pescada ao Molho Verde
01 kg de Filés de Pescada
Alho, Sal e Pimenta a gosto
Suco de 1/2 limão

Para Empanar
01 xícara de chá de trigo
01 xícara de chá de amido de milho
01 xícara de chá de fubá amarelo

Tempere os filés e deixe marinar por 30 minutos. Misture as farinhas, empane os filés e frite em óleo quente.

I - Molho tipo Pesto de Brócoli
01 dente de alho
30g de pinólis
100ml de azeite
01 xícara de brócolis passado na água quente com sal
Sal e Pimenta a Gosto
25g de parmesão ralado

Triture os ingredientes com o processador ou com o pulsar do liquidificador e misture o azeite formando um creme.

II - Molho Branco Calabresa
02 colheres de sopa de cebla ralada
02 colheres de sopa de calabresa picadinha e frita
01 colher de sopa rasa de amido de milho
02 xícaras de chá de leite
Sal e noz moscada em pó a gosto

Frite a cebola no óleo da calabresa, junte o leite já misturado com o amido e mexa até incorpar. Acerte o sal, coloque a noz moscada.

Misture I e II e sirva acompanhando o peixe.

Rendimento: 8 porções.
Receita: Hideo N.

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