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MOQUECA DE FILÉ DE MERLUZA

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35 comentários

Nosso país é abençoado, não é mesmo? Com tantos rios (apesar de toda poluíção) e fartura peixe, que é um alimento muito saudável, rico em ômega 3, vitaminas e minerais que só fazem bem para saúde!


Ingredientes:
4 filés grandes de Merluza (ou outro de sua preferência)
3 dentes de alho picadinhos
1 cebola grande cortada em rodelas
1 pimentão verde, médio, cortado em tiras
1 colher (sopa) de molho de pimenta
2 tomates grandes cortados em tiras
Sal a gosto
1 xícara de água (se quiser substitua por leite de coco, não usei porque o maridovisk não gosta)
5 colheres de sopa de azeite de oliva
Suco de 1 limão
1/2 xícara de extrato de tomate;
1 xícara de cheiro verde (salsa, cebolina e coentro) picado

Modo de Preparar:
Lavei bem os filés de Merluza e temperei com o suco de limão, sal e alho. Deixei marinando por 30 minutos. Em uma panela grande, dourei a cebola no azeite. Acrescentei os tomates e os pimentões e o extrato de tomate. Arrumei os filés de Merluza por cima, reguei com mais azeite e água. Deixei tampado e em fogo bem baixinho por cerca de 10 minutos. Acrescentei o molho de pimenta e o cheiro verde. O peixe deve cozinhar no próprio líquido que ele libera. Caso isso não aconteça, acrescente mais um pouco de água. No meu caso, nem precisei.
Servi com arroz branco e salada verde.

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Muito boa a receita, parabéns

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Adorei a receita

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Adorei

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