Name: Moqueca de filé de merluza
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 4 filés grandes de Merluza; 3 dentes de alho picadinhos; 1 cebola grande cortada em rodelas; 1 pimentão verde, médio, cortado em tiras; 1 colher (sopa) de molho de pimenta; 2 tomates grandes cortados em tiras; Sal a gosto; 1 xícara de água; 5 colheres de sopa de azeite de oliva; Suco de 1 limão; 1/2 xícara de extrato de tomate;; 1 xícara de cheiro verde picado

Preparação

Lavei bem os filés de Merluza e temperei com o suco de limão, sal e alho. Deixei marinando por 30 minutos.
Em uma panela grande, dourei a cebola no azeite. Acrescente os tomates e os pimentões e o extrato de tomate.
Arrume os filés de Merluza por cima, reguei com mais azeite e água. Deixe tampado e em fogo bem baixinho por cerca de 10 minutos. Acrescente o molho de pimenta e o cheiro verde.
O peixe deve cozinhar no próprio líquido que ele libera. Caso isso não aconteça, acrescente mais um pouco de água. Servi com arroz branco e salada verde.

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MOQUECA DE FILÉ DE MERLUZA

Ingredientes

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