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Malassadas

De Culinária da Lou
(4.52/5 - 27 votos)

4 comentários


como estamos a caminhar para o carnaval, aqui fica a receita das malassadas que comemos cá por esta epoca

Ingredientes:

1 kg de farinha de trigo tipo 65
125grs de banha branca ou manteiga
6 ovos inteiros
5 colheres de sopa de açucar
1 cálice de aguardente
30 gr de fermento padeiro (fermipan)
leite q.b.
sal q. b.
raspa de 1/2 LIMÃO BRANCO

PREPARAÇÃO


Num alguidar deita-se a farinha e faz-se um buraquinho no meio, onde vamos deitar o fermento de padeiro, já desfeito num pouco de agua morna. Depois deste bem envolvidos, deita-se um pouco de sal grosso diluido em água morna para envolver melhor. Juntam-se os ovos inteiros, o açucar, a banha, a raspa de limão, o leite quente e a aguardente, e conforme a textura da massa acrescenta-se mais leite ou mais farinha. Amassa-se bem até ficar bem ligado e numa massa homogenea, nem muito mole, nem muito dura. Bate-se com os punhos para k a massa fique fofa e até fazer bolhas. De seguida polvilha-se a massa com farinha, envolve-se o alguidar numa manta quente, tapa-se com uma toalha e deixa-se levedar por uma hora ou uma hora e meia.
Depois é so fritar em oleo quente, deitando pekenas porções na fritadeira com a ajuda das mão humedecidas de leite ou oleo.
Coma-as polvilhadas com açucar ou com açucar e canela, eu prefiro so com açucar.

Bom apetite

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De Culinária da Lou (Visitar o site)






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Comentários dos membros:

3 / 5

Vou esperimentar bjxxxx.

5 / 5

Muito bom,lol

5 / 5

Quando eu era criança, mamãe fazia as malassadas para os cafés, nunca me cheguei a beira da mesa para aprender, e hoje peguei esta receita aqui. Já as fiz, e estou a me deliciar com elas. Tal igual. Parabéns! Eu recomendo. Receita excelente. Gde abraço a todos. Lia Borges

5 / 5

Nao sou dos acores mas minha gente isto e uma delicia:)adoro

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