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Mal assado de filé

De Culinaria e Receitas
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Ingredientes
3 dentes de alho amassados1/2 colher (chá)de cominhoPimenta do reino a gosto1/2 colher (chá) de extrato de tomateSal a gosto1 colher (sopa) de azeite500g de filé mignon em 1 peça cortada ao meio2 colheres (sopa) de óleo
Molho
2 colheres (sopa) de azeite1 tomate cortado em rodelas1 pimentão verde cortado em rodelasSal a gosto1/2 colher  (sopa) de extrato de tomate1/2 xícara (chá) de água3 batatas cozidas Suco de 1 limão Modo de preparo
Bata no liquidificador o alho, o cominho, a pimenta, o extrato de tomate e o azeite e passe essa mistura na carne.Deixe descansar por 15 minutos nesse tempero.Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite os pedaços de carne dos dois lados , até ficarem dourados por fora e sangrentos por dentro.Coloque em uma travessa para descansar. Molho
Em uma panela, esquente o azeite e refogue o tomate, a cebola e o pimentão por 3 minutos.Adicione o sal e o extrato de tomate.Mexa por 1 minuto e acrescente a água.Quando começar a ferver, adicione as batatas cozidas e o suco de limão.Deixe engrossar.Em uma travessa, coloque o molho por cima da carne e arrume as batatas em volta e sirva.Rendimento: 2 porções

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