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Maionese no Abacaxi - Natal - (Lourdes)

De Culinária-Receitas - Mauro Rebelo
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Lou Marie Amigos queridos, segue uma receita de maionese agridoce, uma opção para as festividades de final de ano.
A receita copiei há muito tempo e a opção de servir no abacaxi, aprendi num cursinho básico de alimentação, chamado Geração de Renda, do SESI de minha cidade.
Amo os cursos dessa instituição,

Ingredientes:

1 abacaxi
250 g de peito de peru defumado
50g de nozes picadas
50g de uvas passas sem sementes
1 caixinha de creme de leite (eu coloquei meia caixinha- uso da marca Nestlé)
10 azeitonas verdes sem caroço, picadas
2 colheres (sopa) de catchup
2 colheres (sopa) de mostarda (coloquei uma só)
100 g de maionese (usei a Light ? da Helmanns)
1 cebola picada (NÃO USEIIIIIIIII.... )
3 batatas picadas e cozidas


Modo de fazer:

Lavar o abacaxi com uma escovinha, secar e partir ao meio. Com uma faca retirar a polpa do abacaxi com cuidado para não perfurar a casca, pois a salada será servida dentro.
Picar o abacaxi e deixar em uma peneira escorrendo por cerca de duas horas.
Misturar o peito de peru picado, as nozes picadas, as uvas passas, as azeitonas picadas em pedaços médios, a cebola bem picada e as batatas.
Temperar com o catchup, a mostarda e a maionese.
Mexer tudo muito bem e corrigir o sal.
Acrescentar o abacaxi e o creme de leite, misturar, preencher as metades do abacaxi e levar à geladeira por no mínimo uma hora.
.

Dicas:

- Cortem o abacaxi em duas metades, certinhas, eu cortei um pouco maior, pq só fiz uma metade só do abacaxi, para duas pessoas, dá e ainda sobra.
- Pode fazer a noite, e fazer a montagem no abacaxi no dia seguinte.
- Mantenham o abacaxi na geladeira, após tirar a polpa dele, ele juntará uma caldinha, descartem-na, na montagem do prato.
.

Importante:

Façam as alterações de sua preferencia, e/ou façam a receita que estão acostumados, não é necessário seguir a receita que postei, essa é apenas uma sugestão minha, para colorir mais ainda a nossa mesa.
Estamos num clima tropical e o nosso Natal é no verão, é uma delícia refrescante.

Com frango assado... hummmm.
.


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