Name: Lombos de pescada com espinafres e ovos
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 4 lombos de pescada; 2 ovos cozidos; 170 g de espinafres; 1 cebola; 1 dente de alho; 35 g de azeite; sal e pimenta qb; molho bechamel qb; broa ralada qb

Ingredientes

4 lombos de pescada
2 ovos cozidos
170 g de espinafres
1 cebola
1 dente de alho
35 g de azeite
sal e pimenta qb
molho bechamel qb
broa ralada qb

Preparação

Coloque no copo a cebola, o alho e o azeite e refogue durante 7 min a 100º na vel 1.
Coloque a borboleta sobre as lâminas, junte os espinafres e os temperos ao refogado e deixe saltear durante 3 minutos a 100º na vel colh inversa.
Coloque num pirex os lombos, junte os ovos cortados às rodelas, cubra com os espinafres e a cebola.
Regue com o molho bechamel e polvilhe com a broa ralada.Leve ao forno a 200º até gratinar.