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Linguiça defumada assada com batatas, ervilhas e bacon

De Feito na Hora - Receitas
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Assim como é de cedo que se torce o pepino, também é trabalhando a criança que se consegue boa safra de adultos.(Monteiro Lobato)


Mais uma segunda-feira. É engraçado que quando éramos crianças as semanas demoravam a passar. Hoje dormimos na segunda e acordamos na sexta. Minha conclusão é: "Como é bom ser criança". 
Quando eu era criança sonhava em crescer rápido para fazer coisas de adultos, agora queria uma máquina do tempo para poder pelo menos rever alguns dias de infância. Ainda bem que mesmo com a casca um pouquinho mais velha, ainda existe uma criança dentro de mim. Como diz a minha esposa: "Eu tenho três filhos, Um de 5 anos, um de 8 meses e o outro de 32 anos"....
Então vamos a receita. Continuo na fase de refeições rápidas e práticas. Não quero ficar vendo panelas e panelas no fogão. Nesse sentindo tenho criado essas receitas, que para mim são bem práticas. Hoje vamos de linguiça com legumes, eu usei apenas batatas e ervilhas, mas podem ser trocadas por outros, e utilizar as ervas como um toque especial para o prato.

Ingredientes:

- 5 batatas cortadas em 4 partes
- 400g linguiça defumada suina
- 1 xic de ervilhas
- 60 gramas de bacon em cubo

- mix de ervas (hortelã, manjericão, manjerona e alecrim)
- sal
- azeite
- pimenta do reino


- Cozinhe as batatas em água, escorra e reserve.
- Pique bem fininho as ervas, e misture-as com 3 colheres de azeite e 1 colher de café de sal e uma pitada de pimenta do reino.
- Frite o bacon com as ervilhas

Montagem:

Passe azeite numa travessa, e coloque a linguiça enrolada para assar no forno junto com as batatas (tempere as batatas com o molho de ervas).

Finalize com a ervilhas e bacon por cima.






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