Retirar a espinha dorsal separando em dois lombinhos e retirar todas as peles.
Esfregar com colorau e atar com um fio.
Colocar água ao lume com sal e quando estiver a ferver colocar os lombinhos e deixar cozer apenas 10 minutos para os maiores ou apenas 5 minutos se for um lombinho pequeno.
Este tempo tem de ser respeitado caso contrário deixará de se parecer com lagosta
Retirar e deixar arrefecer. Cortar ás fatias não muito grossas.
Servir com maionese e enfeitada a gosto. Vai parecer lagosta.
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