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Kino

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Kino - Pepino chifrudo!
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Mais um passeio pelo Mercado Municipal de Curitiba…mais uma fruta esquisita: o Kino!

O kino (ou Kinowa ) é uma fruta da família das curcubitáceas, a mesma da melancia e melão. Tem origem africana. Também é chamada de pepino chifrudo (cosisa fácil de se entender).

De uma beleza invulgar, atrai imediatamente os incautos como eu. Olhei na banca e vi vi aquela fruta linda com uma placa em cima: Kino - sabor de kiwi, banana e lima-da-Pérsia! Claro que você fica imaginando a explosão de sabor que está contido nesta maravilha da natureza.

Perguntei como deveria ser comido…fui informado que muita gente come como maracujá, mas que não era aconselhável devido ao seu amargor. Melhor para sucos…comprei…

Quando cheguei em casa e abri, quase caí de costas…por dentro era muito mais bonita! Aí não resisti! Lembrei do kiwi, da banana e da lima-da-pérsia e comi como se fosse um maracujá…

É realmente de uma beleza rara!É realmente de uma beleza rara!

É indescritível…não chegou a ser uma das piores coisas que já comi (algumas me recuso, como rim e testículos de touro…), mas passou muito perto!

A boca ficou amarga por um bom tempo. E o arrependimento de não ter seguido o conselho da menina que me vendeu (faça um suquinho, com bastante açucar…) ainda me persegue…

Mas tinha que inventar alguma utilidade com o kino. Claro que tinha o suco, porém achei que ficaria bom em um vinagrete de manga, casaria bem com o sabor e daria uma incrementada no visual! Foi o que fiz…servi com uma salada simples, de radichio e broto de alfafa.

Sugestão bacana para se usar: em vinagrete de manga!Sugestão bacana para se usar: em vinagrete de manga!

Desta maneira ficou até interessante. A manga esconde um pouco o amargor e as sementes dão uma crocância bem gostosa! Além do visual, que ficou bem bacana!

Fica a sugestão do Oba! Ou façam um suquinho…mas comer como maracujá…

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