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Glutamato Monossódico - O que é?

De SOS Feminino
(3.60/5 - 38 votos)

7 comentários

Já por várias vezes que encontramos em algumas receitas um ingrediente com o nome de Glutamato Monossódico. Com certeza já fizeram a pergunta: "O que é isto? Para que serve?"...perguntas perfeitamente normais. É um intensificador de sabor, no entanto deixo aqui uma breve explicação sobre este ingrediente.

"O Glutamato Monossódico (MSG) é o sal sódico do ácido glutâmico, um aminoácido presente em todas as proteínas animais e vegetais.
Muito utilizado na indústria alimentícia, o MSG cria um sabor suave, rico e encorpado e pode ser adicionado em carnes, peixes, frangos, vegetais e frutos do mar, sendo que em muitos países é usado como tempero de mesa. Ainda, em certos alimentos, o MSG pode ajudar a reduzir o conteúdo de sódio sem comprometer o gosto. O MSG contem apenas um terço da quantidade de sódio em comparação ao sal de cozinha(...)"

Retirado de Wikipédia.

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De SOS Feminino (Visitar o site)






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Comentários dos membros:

5 / 5

É excelente ter um site que tire nossas dúvidas. Amei! Virei fã. Parabéns!

4 / 5

Muito bom faltou dizer que é o famoso ajinomoto

2 / 5

Ainda não sei o q eh!!!! Vi em várias receitas, mas como se compra isso? Não eh em todos os supermercados q tem....

5 / 5

Fica mais fácil de entender porquê tudo fica sempre mais gostoso! Comida chinesa tem uma cara feia, claro depois que se prova tudo muda.

5 / 5

Bastante esclarecedor!

1 / 5

Não entendi nada só ficou repetindo a pergunta ou seja GLUTAMATO MONOSSÓDICO

... clique aqui para ver todos os comentários (7)

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