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FILÉ MIGNON COM CASTANHAS

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Fotot da Net
Este vai bem no natal.



CARNE:
3 dentes de alho amassados
1 colher (chá) de sal
5 colheres (sopa) de creme vegetal ( margarina )
1 quilo de filé mignon inteiro
300 g de cogumelos Paris frescos fatiados



PURÊ:



meio quilo de castanhas portuguesas cozidas e amassadas
1 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de leite
5 colheres (sopa) de creme vegetal



Para cobrir:
papel-alumínio

Modo de Preparo


CARNE :


Em uma tigela, misture o alho, o sal e 3 colheres (sopa) de creme vegetal até obter uma pasta Envolva toda a carne com a pasta Coloque em uma assadeira, cubra com papel-alumínio e leve ao forno por 40 minutos
Retire o papel-alumínio e o caldo que se forma na assadeira
Reserve o caldo
Volte a carne ao forno por mais 15 minutos ou até dourar a superfície
Em uma frigideira grande, aqueça 2 colheres (sopa) de creme vegetal em fogo médio e doure os cogumelos Junte o caldo reservado e cozinhe, mexendo aos poucos por 5 minutos ou até ficarem macios e o caldo encorpado
Reserve



PURÊ:



Em uma panela, misture as castanhas amassadas, o sal e o leite Leve ao fogo médio mexendo sempre até aquecer Acrescente o creme vegetal e misture rapidamente até obter uma mistura levemente pastosa
Reserve


MONTAGEM:



Corte a carne em fatias finas e arrume-as em uma travessa
Cubra com o molho quente e sirva acompanhado do purê

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