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Filé Mignon ao Molho de Vinho e Champignon

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4 comentários

O Marido adora essa receita e o melhor é que se faz em um piscar de olhos.
O sabor é fantástico e o prato finérrimo!



Ingredientes



1 kg de filé mignon

1 pacote sopa de cebola

3 colheres de mostarda

1 copo de 200 ml de vinho branco seco
1 copo de 200 ml de água

4 colheres de sopa de molho Inglês
1 vidro pequeno de champignon laminado

Óleo para fritar



Modo de Preparo



Amarre o filé inteiro e limpo e envolva todo ele na sopa de cebola. Reserve o que sobrar da sopa de cebola.
Frite o filé em óleo bem quente até ficar bem dourado e escuro. Escorra bem, deixe esfriar e leve para a geladeira.
Escorra a gordura toda passando por um filtro e aproveite o resíduo queimadinho da sopa de cebola devolvendo para a panela. Aquela sobra da sopa de cebola reservada misture com a água, o vinho, o molho inglês, a mostarda e o champignon laminado e junte na panela até ferver e encorpar.
Retire o filé da geladeira, corte em fatias finas e junte ao molho.
Deixe ferver até engrossar o molho e reduzir de volume.

Sirva quente com salada, arroz branco e batata palha.



Obs: quando passo a sopa de cebola no filé e quase não sobra sopa de cebola, eu acrescento meio pacote ao molho.



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Comentários dos membros:

4 / 5

Muito bom

4 / 5

Bom

5 / 5

Excelente prato. Na minha opinião, combina muito bem com purê de bata salsa.

4 / 5

Trés beaucoup bone


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