Filé de Frango Empanado

Ingredientes:

10 filés de frango, com cerca de 900 g;Sal;Pimenta do reino;Alho socado ou espremido;
Suco de 1 limão ou vinagre;
1 sal e pimenta-do-reino a gosto;1/2 xícara de Amido de Milho; 1 xícara de chá de farinha de trigo; 1 colher de chá de fermento em pó; 1 ovo; 1/4 xícara de chá de óleo; 1 xícara de chá de leite.
Modo de Preparo:

Tempere os filés com alho, sal, pimenta do reino e o suco de limao a gosto.
Misture a farinha de trigo com o amido, o fermento e o sal. Mexa bem. Adicione o ovo, o óleo e o leite. Misture até ficar bem homogêneo. Passe os filés de frango na massa, cobrindo bem. Frite em bastante óleo, não muito quente. Mantenha o fogo baixo e deixe até dourar bem dos dois lados. Escorra sobre papel absorvente.