Esta é uma forma diferente de servir uma das minhas saladas favoritas, que adoro comer no verão, uma simples salada de tomate e atum. É uma entrada com uma sabor bastante fresco e saboroso.Se não tiver broa, use fatias de pão alentejano ou saloio.
Primeiro, comece por lavar o tomate. Retire as sementes e corte em cubos. Entretanto prepare a salada, num recipiente coloque os pedaços de tomate e o atum escorrido. Tempere com azeite, pimenta preta moída na hora, sal, vinagre e oregãos a gosto. Envolva bem todo os ingredientes e deixe repousar durante 5 minutos para ganhar sabor.
Entretanto, toste as fatias de broa, 5 minutos de cada lado numa frigideira anti-aderente. Esfregue um dente de alho vigorosamente nas fatias e regue generosamente com um bom azeite.
Sirva a salada de tomate e atum por cima das fatias.
Bom apetite !
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